Malzemeler
2 su bardağı un
1 yumurta
Yarım su bardağı su
Tuz
İç Harcı için
250 gram kıyma
1 soğan (ince doğranmış)
Tuz
Karabiber
Üzeri için
Yoğurt
Sarımsak (isteğe bağlı)
Salça veya tereyağı
Yapılışı
Hamur Hazırlığı: Unu, yumurtayı, suyu ve tuzu bir kapta karıştırarak yoğurun. Hamur elastik olmalı. Üzerini nemli bir bezle örtün ve 30 dakika dinlendirin.
İç Harcı: Kıymayı, doğranmış soğanı, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
Hamuru Açma: Dinlenen hamuru unlayarak ince bir şekilde açın. Küçük kareler kesin.
Doldurma: Her kareye iç harçtan bir miktar koyun, kenarlarını kapatın ve küçük bohçalar şeklinde şekil verin.
Pişirme: Bol tuzlu kaynar suda mantıları 10-15 dakika haşlayın.
Servis: Haşlanan mantıları süzün. Üzerine yoğurt ve isteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurt veya tereyağı sosu ekleyin.
Afiyet olsun!