Malzemeler
Hamur için:
4 su bardağı un
1 yumurta
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
İç Harç için:
300 gram kıyma
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)
Yapılışı
Hamuru Hazırlama:
Unu ve tuzu bir kabın içine alın. Yumurtayı ekleyin.
Su ve sıvı yağı ekleyerek yoğurun. Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
İç Harcı Hazırlama:
Tavada sıvı yağı ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.
Ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak maydanoz ekleyin.
Çibörekleri Hazırlama:
Dinlenen hamuru küçük bezelere ayırın. Her bir bezeyi ince açın.
Ortasına kıymalı harçtan koyun. Kenarlarını kapatıp, kenarlarını iyice bastırarak yapıştırın.
Kızartma:
Derin bir tavada yağı ısıtın. Çibörekleri altın rengi alana kadar kızartın.
Kızaran çibörekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
Servis:
Sıcak servis yapın. Yanında yoğurt ve sos ile sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!